宏元化工原料生产厂家的小编今天给大家介绍食品级柠檬酸钠厂家的相关介绍，食品添加剂柠檬酸钠的作用是什么呢？柠檬酸钠用于食品工业，占产量的75％以上。它可以用作食品酸度剂，抗氧化剂，pH调...
宏元化工原料生产厂家的小编今天给大家介绍食品级柠檬酸钠厂家的相关介绍，食品添加剂柠檬酸钠的作用是什么呢？柠檬酸钠用于食品工业，占产量的75％以上。它可以用作食品酸度剂，抗氧化剂，pH调节剂，用于冷饮，果酱和糕点以及其他食品中。在制药工业中使用约占10％，主要用作抗凝剂和抗酸剂及化妆品。在化学工业中使用的约占15％，用作缓冲剂和络合剂以及调色剂等，在电子，纺织和石油以及陶瓷等工业领域中非常广阔。
在食品添加剂方面，它主要用于碳酸饮料，果汁饮料，乳酸饮料以及其他凉爽饮料和腌制产品中。其需求随季节气候的变化而变化。柠檬酸钠约占酸味剂总消耗量的2/3。在罐装蔬菜的加工中，有些蔬菜是碱性反应，使用柠檬酸钠作为pH调节剂，不仅可以起到调味作用，而且可以保持其品质。柠檬酸钠具有螯合和调节pH值的特性，可以提高速冻食品加工过程中抗氧化剂的性能，抑制酶的活性，延长食品的保质期。
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